Description
🍷 Santenay
Un vin de terroir qui incarne parfaitement l’authenticité et la richesse des terres de Bourgogne. Ce Santenay est un véritable témoignage de la terroir unique et des cépages qui font la renommée de la région.
🎯 Caractéristiques :
- Appellation : Santenay
- Cépage : Principalement Pinot Noir
- Température de service : 16°C – 18°C
- Volume : 75cl
🌟 Notes de Dégustation :
- 👃 Nez : Un nez intense et généreux, où les fruits des bois dominent. On retrouve des arômes de mûres, myrtilles, et airelles, offrant une belle expression fruitée qui évoque les forêts et les sous-bois.
- 👅 Bouche : La texture est souvent tannique lorsqu’il est jeune, mais ces tannins se fondent avec l’âge, laissant place à une bouche pleine et structurée, marquée par des arômes fruités et une légère épice.
- 🌱 Finale : La finale est longue, avec une persistance agréable et des notes qui rappellent la grenadine, apportant une touche sucrée et légèrement acidulée en bouche.
🍽 Accords Mets & Vin :
Ce Santenay accompagne à merveille des plats de caractère et des mets riches. Voici quelques idées pour sublimer cette bouteille :
Viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard
Viandes en sauce, notamment un coq au vin ou un ragoût de gibier
Fromages affinés, tels que le Comté, le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux
Plats à base de champignons, comme une omelette aux cèpes ou un risotto aux champignons
🏆 Conseils de Dégustation & de Garde :
- Température idéale : Servez-le entre 16°C et 18°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes et sa structure tannique.
- Aération : Laissez-le s’aérer pour permettre à ses arômes de se déployer. Une légère carafage peut être bénéfique si vous le dégustez jeune.
- Garde : Ce vin peut se conserver en cave pendant 5 à 8 ans, et se bonifier avec le temps, affinant ses tannins et développant de nouvelles complexités.
🎁 Un vin de Bourgogne à découvrir :
Le Santenay est l’expression même du terroir bourguignon, offrant un parfait équilibre entre fruité et structure. Il est idéal pour accompagner des plats conviviaux ou comme cadeau pour les amateurs de vins authentiques. 🍇🍷
