Description

Terrine à la Royale au Foie Gras, Jus de Truffe et Magret

La Terrine à la Royale au Foie Gras, Jus de Truffe et Magret est un mets d’exception, élaboré à partir d’ingrédients prestigieux, qui en font une spécialité particulièrement savoureuse et raffinée. Inspirée des traditions culinaires françaises, cette terrine associe les saveurs riches et subtiles du foie gras, du magret de canard et du jus de truffe, créant une harmonie parfaite pour les amateurs de produits gourmets.

Ingrédients de qualité :

• Gras de porc : Base onctueuse de la terrine, il apporte une texture fondante et contribue à sublimer les saveurs des autres ingrédients sans les masquer.
• Foie gras de canard (20%) : Ingrédient phare de cette recette, le foie gras de canard est sélectionné avec soin pour sa douceur et sa finesse en bouche. Il confère à la terrine une richesse gustative incomparable, avec ses notes beurrées et légèrement sucrées, caractéristiques de ce mets prestigieux.
• Magret de canard (20%) : La chair tendre et savoureuse du magret de canard vient enrichir la texture de la terrine, apportant une note subtilement fumée et charnue. Sa présence rehausse la complexité des saveurs et assure un équilibre parfait avec le foie gras.

• Viande de canard :

• Une viande noble qui apporte un goût rustique et authentique à cette terrine, renforçant les saveurs puissantes du foie gras et du magret.
• Œufs entiers : Les œufs permettent de lier les ingrédients entre eux, tout en apportant de la légèreté à la préparation, garantissant ainsi une texture fondante en bouche.
• Foie de volaille : Le foie de volaille complète l’harmonie de la terrine avec sa texture douce et légèrement granuleuse, renforçant la profondeur des saveurs.
• Jus de truffes noires du Périgord (3%) : Cet ingrédient noble et rare sublime la terrine avec ses arômes puissants et envoûtants. Le jus de truffe noire du Périgord, reconnu pour son goût intense et raffiné. Apporte une touche terreuse et boisée, qui se marie à merveille avec le foie gras et le magret de canard.

• Gélatine :

• Assure une bonne tenue de la terrine, tout en maintenant sa texture délicate et fondante.
• Sel, poivre, aromates, épices : Un assaisonnement soigneusement équilibré qui rehausse les saveurs sans dominer les ingrédients principaux. Permettant ainsi à chaque composant de la terrine de s’exprimer pleinement.
• Sucre : Une légère touche sucrée vient équilibrer l’ensemble, adoucissant subtilement les saveurs puissantes du canard et de la truffe.

Une harmonie de saveurs

La Terrine à la Royale offre une expérience gustative riche et complexe. Le mariage du foie gras, du magret et du jus de truffe crée une symphonie de saveurs intenses et raffinées. Le foie gras apporte sa douceur fondante. Tandis que le magret de canard introduit une texture plus ferme et un goût légèrement fumé. La truffe, avec son arôme envoûtant, se fond parfaitement dans l’ensemble. Apportant une touche de noblesse et de mystère à chaque bouchée.

Texture et dégustation

En bouche, cette terrine présente une texture fondante, légèrement marbrée par les morceaux de magret et de foie gras. Les saveurs se dévoilent progressivement, avec la douceur du foie gras. Suivie par la profondeur du magret de canard, et enfin, l’arôme puissant et terreux du jus de truffe. Elle est idéale servie sur des toasts de pain grillé ou accompagnée d’une salade légèrement acidulée pour contrebalancer sa richesse.

Portion et présentation

Présentée en format 90g, cette terrine est parfaite. Pour une dégustation à deux ou pour offrir une entrée gourmande lors d’un repas raffiné. Le format compact permet de l’apprécier dans toute sa fraîcheur. Avec une présentation élégante et soignée, fidèle aux standards de la gastronomie française.

Conclusion

La Terrine à la Royale au Foie Gras, Jus de Truffe et Magret est une invitation à découvrir les saveurs nobles et authentiques du terroir français. Parfaite pour les moments de célébration. Ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Cette terrine réunit des ingrédients d’exception dans un équilibre parfait de goût et de texture. Une véritable gourmandise pour les amateurs de mets fins et raffinés. A savourer avec un verre de vin blanc ou de Champagne pour sublimer cette expérience culinaire.