Description
🍷 Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Aux Clous »
Ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Aux Clous » incarne toute la complexité et la beauté des grands vins de Bourgogne. Issu d’un terroir d’exception, ce vin s’affirme par sa finesse et sa structure, tout en offrant une expérience de dégustation élégante, typique des Pinots Noirs de la Côte de Beaune.
🎯 Caractéristiques :
- Appellation : Savigny-lès-Beaune 1er Cru
- Cépage : Pinot Noir
- Température de service : 16°C – 18°C
- Volume : 75cl
🌟 Notes de Dégustation :
- 👃 Nez : Le nez se révèle tout en élégance, à la fois floral et fruité. On découvre des arômes de pétales de rose, de violette, associés à des notes épicées, comme la cannelle et un léger poivre, qui enrichissent la palette aromatique du vin. Les fruits rouges tels que la cerise et la framboise viennent compléter ce bouquet complexe.
- 👅 Bouche : En bouche, une grande finesse s’impose, avec une texture souple et ronde. Les arômes de fruits mûrs sont parfaitement équilibrés avec la structure tannique. Les tanins, bien que présents, sont fermes, mais laissent déjà entrevoir un potentiel de vieillissement impressionnant. La bouche est ample, harmonieuse et offre une agréable sensation de fraîcheur.
- 🌱 Finale : La finale est longue et persistante, sur des notes de fruits rouges légèrement confits, accompagnées d’une touche épices douces.
🍽 Accords Mets & Vin :
Ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Aux Clous » est idéal avec des mets raffinés qui complètent sa complexité et sa finesse. Voici quelques suggestions :
Viandes rouges comme un filet de boeuf grillé ou un magret de canard
Viandes braisées : coq au vin ou sauté de veau
Fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Coulommiers
Plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une poularde en sauce au vin
Plats à base de champignons, notamment des risottos aux cèpes ou des tartes aux champignons sauvages
🏆 Conseils de Dégustation & de Garde :
- Température idéale : Servir entre 16°C et 18°C pour maximiser l’expression de ses arômes et sa rondeur.
- Aération : Il peut être judicieux de décanter ce vin quelques heures avant la dégustation, surtout s’il est jeune, pour révéler toute sa complexité.
- Garde : Ce vin a un grand potentiel de vieillissement. Il peut être conservé 5 à 10 ans ou plus, pour permettre à ses tannins de se fondre et à ses arômes de se développer pleinement.
🎁 Un Premier Cru d’Exception :
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Aux Clous » est un vin complexe, prometteur et élégant, digne de la réputation de la Côte de Beaune. Il saura ravir les amateurs de Pinot Noir et de grands vins bourguignons, qu’ils choisissent de le savourer dès maintenant ou de le garder pour en apprécier toute la profondeur dans les années à venir. 🍇🍷
