Description
Sauce Hollandaise – Une Tradition Culinaire Depuis Louis XIV
Découvrez la sauce Hollandaise, une recette ancestrale créée sous le règne de Louis XIV. Créée pendant la guerre de Hollande (1672-1678), cette sauce est le fruit d’une époque où la cuisine raffinée et l’art de la gastronomie étaient à leur apogée. Enrichie de beurre, de lait et d’une touche de citron, cette sauce est parfaite pour rehausser vos plats de manière élégante et savoureuse.
Description
La sauce Hollandaise est un classique de la cuisine française qui se distingue par sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé. Idéale pour accompagner vos poissons, elle ajoute une note riche et veloutée à vos plats. Après l’avoir doucement chauffée, elle est prête à napper vos mets pour une expérience gastronomique raffinée.
Caractéristiques
– **Ingrédients :** Lait écrémé reconstitué, beurre (origine UE), jaune d’œufs, farine de blé, sel, amidon transformé de maïs, jus de citron concentré, protéine de lait, curcuma
– **Allergènes :** Œufs, blé, lait
– **Volume :** 190g
– **Utilisation :** À napper sur vos plats de poisson après chauffage
Utilisation
La sauce Hollandaise est polyvalente et se prête à plusieurs types de plats :
– **Poissons :** Parfaite pour napper vos filets de poisson, qu’ils soient grillés, pochés ou cuits au four.
– **Légumes :** Accompagnez vos légumes vapeur ou rôtis d’une touche crémeuse et citronnée.
– **Œufs Bénédicte :** Traditionnellement utilisée pour cette recette, elle ajoute une touche classique et savoureuse.
– **Autres :** Idéale pour toute autre préparation nécessitant une sauce riche et crémeuse.
Tradition et Élégance
Avec son histoire royale et sa préparation raffinée, représente un ajout sophistiqué à votre répertoire culinaire. Le mélange de beurre, de lait et de citron concentré crée une sauce à la texture lisse et au goût subtil, enrichie par une touche de curcuma pour une couleur dorée.
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