Description

Cette cuvée est issue d’un des plus ancien côteau du Sancerrois très pentu, exposé sud-est dénommé “Côtelin”.-Le sol pauvre, de nature argilo-calcaire et caillouteux en surface, nous offre un terroir de différentes origines géologiques.-La vinification, partielle en fût de 500l, révèle une subtile harmonie de la trilogie du magnifique raisin Sauvignon, d’un terroir d’exception et d’un zest de barrique (35%).–Accords mets-vin : apéritifs, viandes blanches, poissons en sauce, fromages.–Température de service : 12 à 14 °C.–Garde : 8 ans.