Description
Mitonnée de Dinde au Foie Gras et Éclats de Marrons
La Mitonnée de Dinde au Foie Gras et ses Éclats de Marrons est un plat festif et raffiné, parfait pour les amateurs de mets savoureux et réconfortants. Cette recette allie la tendreté de la viande de dinde et la richesse du foie gras, le tout sublimé par l’ajout d’éclats de marrons et d’une sauce onctueuse. Idéal pour les repas de fête ou pour savourer un repas gourmet à la maison.
Ingrédients de qualité
- Viande de dinde (50%) : La dinde, d’origine France, est soigneusement sélectionnée pour sa tendreté et son goût délicat. Elle constitue la base de ce plat réconfortant.
- Sauce onctueuse (44,3%) : Une sauce riche, composée d’eau et d’échalotes qui apportent une touche légèrement sucrée et relevée. Cette sauce est adoucie par l’ajout de crème (lait) et enrichie de foie gras de canard (5,4%). Un ingrédient noble et généreux qui confère une saveur incomparable à la préparation.
- Foie gras de canard (5,4%) : Le foie gras apporte une onctuosité et une profondeur de goût typique de la cuisine gastronomique française. Nous assaisonnons ce plat de sel, poivre blanc, sucre et poivre noir, créant ainsi un équilibre parfait dans la sauce.
- Fond brun de veau : Élaboré à partir de semoule de riz, arômes naturels, graisse de bœuf, viande de veau et tomates, ce fond de sauce apporte une intensité umami qui enrichit le goût de la dinde et du foie gras.
- Jus de truffe d’été (2,5%) : Ce jus rare de Tuber Aestivum ajoute une touche de luxe avec ses arômes de sous-bois subtils. Apportant encore plus de complexité au plat.
- Marrons (5,7%) : Les éclats de marrons offrent une note douce et légèrement sucrée. Associée à une texture agréable qui contraste avec la tendresse de la dinde.
Volaille d’origine France
La viande de dinde est d’origine française. Garantissant une qualité supérieure et une traçabilité optimale pour ce plat raffiné.
Portions et volume Avec un volume de 350g. Cette mitonnée est idéale pour 2 parts, constituant un repas généreux. Et gourmand à partager lors d’un moment convivial ou pour une occasion spéciale.
Conclusion La Mitonnée de Dinde au Foie Gras et ses Éclats de Marrons est une véritable invitation à savourer des saveurs festives et authentiques. Le mariage harmonieux de la dinde, du foie gras et des marrons. Combiné à une sauce richement aromatisée, en fait un plat incontournable pour les amateurs de cuisine française traditionnelle et gourmande.
