Description

Gâteau aux Épices – Nature

C’est une version moelleuse et savoureuse du classique pain d’épices, offrant une texture plus légère et délicate qui ravira vos papilles. Idéal pour être dégusté tout au long de l’année, ce gâteau marie subtilement les saveurs des épices et la douceur du miel, pour une expérience gourmande et réconfortante.

Description

Ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse, beaucoup plus légère que celle d’un pain d’épices traditionnel. Chaque bouchée révèle une combinaison délicate de saveurs épicées et sucrées, parfaite pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou pour être savourée seule comme une friandise.

Ingrédients

– **Miel**: Pour une douceur naturelle et une humidité parfaite.
– **Œufs**: Ajoutent de la richesse et contribuent à la texture moelleuse.
– **Farine de seigle**: Apporte une note rustique et une texture dense, typique des pains d’épices.
– **Beurre**: Confère une saveur riche et une texture fondante.
– **Sucre**: Pour une douceur équilibrée.
– **Fleur de farine de blé**: Donne une légèreté à la pâte, équilibrant la densité de la farine de seigle.
– **Poudre à lever** (carbonate de sodium, diphosphate): Assure la levée et le moelleux du gâteau.
– **Émulsifiants** (lactoglycérides, esters de propane): Pour une texture lisse et homogène.
– **Épices** (0.09%): Une subtile touche d’épices pour aromatiser délicatement le gâteau.
– **Sirop de glucose**: Aide à maintenir le gâteau moelleux plus longtemps.
– **Poudre de lait**: Ajoute de la douceur et une texture crémeuse.
– **Amidon modifié**: Améliore la texture et la conservation.
– **Sel**: Équilibre les saveurs.
– **Dextrose**: Un sucre simple qui contribue à la texture