Description
🍷 Côtes de Nuits-Villages (75cl)
Le Côtes de Nuits-Villages est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, il reflète parfaitement l’élégance et la complexité des terroirs bourguignons. Ce vin se distingue par son harmonie et sa richesse aromatique, offrant une belle expérience de dégustation, que ce soit jeune ou après quelques années de garde.
🎯 Caractéristiques :
- Appellation : AOC Côtes de Nuits-Villages
- Région : Bourgogne, Côte de Nuits
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Volume : 75 cl
- Température de service : 14°C à 16°C
- Garde : 5 à 8 ans, voire plus selon le millésime
🌟 Notes de Dégustation :
- 👁️ Robe : Une belle couleur rubis lumineuse, éclatante et vive, annonçant un vin élégant et raffiné.
- 👃 Nez : Le nez est particulièrement parfumé et expressif, avec des arômes de cerise sauvage et de fruits rouges croquants. Des touches de réglisse et d’épices douces (comme la cannelle) viennent enrichir ce bouquet aromatique. Avec l’évolution, le vin dévoile des notes plus complexes de sous-bois, de champignons frais, et parfois une légère pointe de cuir.
- 👅 Bouche : En bouche, le vin est harmonieux et parfaitement équilibré. On retrouve une belle alliance entre :
- La fraîcheur apportée par une légère acidité,
- Le gras qui adoucit la texture,
- Et des tanins fins et soyeux qui apportent de la structure.
La finale est longue et savoureuse, dominée par des notes de fruits rouges mûrs et d’épices.
🍽 Accords Mets & Vin :
Le Côtes de Nuits-Villages est un vin polyvalent, idéal pour accompagner :
- Viandes rouges grillées ou rôties : Magret de canard, côte de veau, filet de bœuf
- Plats mijotés : Bœuf bourguignon, coq au vin
- Volaille : Poulet rôti aux herbes, pintade farcie
- Gibier léger : Lapin à la moutarde, faisan aux morilles
- Fromages affinés : Brie de Meaux, Camembert, Tomme de Savoie
🏆 Conseils de Dégustation & de Garde :
- Température de service : Entre 14°C et 16°C
- Décantation : Il peut être légèrement carafé (30 minutes) pour libérer ses arômes, surtout s’il est jeune.
- Potentiel de garde : Prêt à boire dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais il peut évoluer favorablement sur 5 à 8 ans, développant des arômes plus complexes de truffe, de sous-bois et de cuir.
🍇 Un Bourgogne Authentique et Accessible :
Ce Côtes de Nuits-Villages est une belle introduction à la richesse des vins de la Côte de Nuits. Son caractère à la fois gourmand et structuré en fait un choix parfait pour découvrir l’élégance des Pinot Noir bourguignons, dans un style accessible et généreux. Une belle bouteille à savourer en toute convivialité ! 🍷
