Description
Ravioles aux Girolles et Sauce Foie Gras
Les Ravioles aux Girolles et Sauce Foie Gras offrent une expérience culinaire exceptionnelle, alliant le goût délicat des champignons à la richesse du foie gras. Ce plat est parfait pour une entrée raffinée ou un repas léger. Mettant en avant la gastronomie française à travers des ingrédients de qualité.
Ingrédients :
- Ravioles (63%) : Ces ravioles, faites à partir de pâte de qualité supérieure. Elles sont préparées avec 50% de semoule de blé dur et œufs frais, garantissant une texture parfaite. La farce compose les 50% restants et est un véritable délice.
- Girolles (7,5%) : Ces champignons, à la saveur délicate et légèrement fruitée, sont soigneusement sélectionnés pour apporter une touche forestière à la farce.
- Champignons de Paris : Ils ajoutent une saveur douce et une texture agréable, complétant parfaitement les girolles.
- Fromage frais (lait) et ricotta (lait) : Ces fromages crémeux ajoutent une richesse onctueuse à la farce, rendant chaque bouchée fondante en bouche.
- Chapelure (blé) et flocons de pomme de terre : Ces ingrédients contribuent à la texture, offrant une consistance agréable et légère.
- Persil (2,5%) : Il ajoute une note de fraîcheur et une belle couleur verte, apportant une touche de nature au mélange.
- Ail, poivre et arôme naturel de champignon : Ces épices rehaussent le goût de la farce, lui conférant une profondeur savoureuse.
- Sauce (37%) : La sauce qui accompagne les ravioles est un mariage exquis de saveurs.
- Crème (lait) : Elle apporte une richesse crémeuse, équilibrant parfaitement les saveurs des girolles.
- Échalotes : Ces petits oignons doux ajoutent une saveur subtile et parfumée à la sauce.
- Foie gras de canard (5%) : Ingrédient noble, il apporte une saveur riche et veloutée, elevant le plat à un niveau gastronomique supérieur.
- Sucre et sel : Utilisés avec parcimonie, ils équilibrent les saveurs sans masquer la délicatesse des autres ingrédients.
- Extraits de volaille et de légumes : Ces extraits enrichissent la sauce, lui donnant une profondeur aromatique.
- Plantes aromatiques et poivre : Pour parfaire le tout, ces épices ajoutent une touche finale savoureuse.
Conseils de préparation :
Pour savourer pleinement les Ravioles aux Girolles et Sauce Foie Gras. Il est conseillé de les réchauffer délicatement à feu doux ou de les cuire à la vapeur pour préserver la texture des ravioles. Accompagnez-les d’un verre de vin blanc frais pour un accord parfait qui rehaussera les saveurs.
Format :
Présentées dans un format de 350g. Ces ravioles se partagent aisément entre deux personnes, faisant de ce plat une excellente option pour un dîner romantique ou un repas en famille.
Conclusion
Les Ravioles aux Girolles et Sauce Foie Gras sont un véritable régal pour les sens. Elles combinent la finesse des girolles et la richesse du foie gras dans une harmonie de saveurs et de textures. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas de tous les jours. Ce plat promet d’émerveiller vos invités et d’apporter une touche de sophistication à votre table.
