Description
Poule au Pot Henri IV
Poule au Pot Henri IV est un plat traditionnel revisité, inspiré de la recette historique d’Henri IV. Ce plat généreux de cuisse de volaille est agrémenté d’une sauce blanche aux champignons, offrant un goût riche et réconfortant.
Description
La **Poule au Pot Henri IV** est une version modernisée de ce classique français. Elle se compose de morceaux de cuisse de volaille mijotés dans un bouillon parfumé, enrichis de champignons et de carottes, et nappés d’une sauce blanche à la crème fraîche. Ce plat allie la tendreté de la volaille à la douceur et au crémeux de la sauce, créant une expérience culinaire savoureuse et satisfaisante.
Ingrédients
– **Morceaux de cuisse de volaille**
– **Bouillon**: eau, oignons, piment de Cayenne, thym
– **Champignons**
– **Carottes**
– **Crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse**: crème fraîche pasteurisée, ferments lactiques
– **Amidon modifié de pomme de terre**
– **Sel**
#### Volume
– **360 g**
Préparation et Service
Pour servir la **Poule au Pot Henri IV**, réchauffez doucement le plat à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. La sauce est idéale pour accompagner des pommes de terre, du riz, ou des légumes de saison. Pour un repas complet, servez avec une salade verte ou du pain frais.
Conservation
– **Conservation**: Conservez dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérez et consommez dans les 3 jours. Peut également être congelé pour une conservation plus longue.
Allergènes
– **Crème fraîche**: contient des produits laitiers
– **Traces possibles d’œuf**: à noter pour les personnes ayant des allergies ou des intolérances
Conseils de Préparation
– **Réchauffage**: Assurez-vous de réchauffer le plat uniformément pour maintenir la texture de la sauce et la tendreté de la volaille. Ajoutez un peu d’eau si la sauce semble trop épaisse après réchauffage.
**La Poule au Pot Henri IV** est un choix parfait pour un repas familial ou pour une occasion spéciale, offrant un goût authentique de la cuisine française traditionnelle avec une touche moderne.
